Avis Viniou
La cuvée Altenberg de Bergheim 2009 du Domaine Marcel Deiss est un vin blanc sec d'exception issu d'un assemblage de cépages typiques d'Alsace. Au cœur de ce Grand Cru se trouvent souvent des cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer, bien que l'assemblage puisse varier selon les millésimes pour créer une complexité unique. Le millésime 2009 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, offrant des raisins d'une grande maturité, ce qui se traduit par un vin riche et concentré. Le terroir de l'Altenberg de Bergheim est réputé pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité élégante et une capacité de garde impressionnante.
La région viticole d'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un microclimat semi-continental, favorisant une longue période de maturation des raisins. Cette région est reconnue pour ses sols variés et propices à la viticulture de vins d'une grande finesse et expression. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une tradition séculaire, mettant en avant le savoir-faire de vignerons passionnés.
Pour accompagner ce vin complexe et structuré, envisagez des mets qui sauront prolonger ses arômes et sa texture. Un plat de choucroute garnie, une spécialité de la région, ou un poisson noble comme le bar ou le turbot, servi avec une sauce légèrement crémée, capturerait parfaitement les notes minérales et le corps puissant de ce Grand Cru. Les plats à base de volaille, telle une volaille à la crème et aux champignons, peuvent également rehausser l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour laisser s'exprimer son bouquet aromatique et sa complexité. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa profondeur.
