Avis Viniou
Le Henri Ehrhart 2021 est un vin blanc sec originaire de la belle région d’Alsace, au nord-est de la France. Bien que ses cépages ne soient pas précisés, la maison Ehrhart travaille traditionnellement les grands blancs alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner. Le millésime 2021 a été marqué par la fraîcheur du climat alsacien, avec une vendange préservée de la canicule, ce qui se traduit par des vins à la belle vivacité et à l’équilibre subtil entre tension et gourmandise. La vinification en sec met en valeur la pureté du fruit, la finesse aromatique s’exprimant par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche minérale, typique du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégé des pluies par le massif des Vosges. Ses sols, riches et variés — alliant granite, calcaire, schiste et argile — confèrent aux vins une belle diversité d’expression. Cette mosaïque de terroirs permet d’offrir des vins élégants, dotés d’une identité propre à chaque village et à chaque domaine. Riches d’une histoire remontant à l’antiquité, les vins d’Alsace séduisent par leur fraîcheur, leur précision aromatique et leur capacité à magnifier les cépages blancs.
Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords classiques avec la cuisine alsacienne. Il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes. Pour les amateurs de simplicité, un plateau de charcuterie ou des fromages frais tels que le munster jeune constitueront des compagnons idéaux. Hors des frontières de l’Alsace, vous pourrez profiter de ses arômes vifs en le servant avec une salade de chèvre chaud, des asperges ou une tarte flambée.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Henri Ehrhart 2021 à une température de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute la vivacité et la pureté du fruit. N’hésitez pas à l’apprécier dans sa jeunesse pour savourer son énergie et sa finesse aromatique.
