Whisky Non spécifié Bestheim - Réserve - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2019 de Bestheim est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une maison réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé dans cette cuvée, le profil classique des assemblages alsaciens laisse supposer la présence de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2019, marqué par des conditions météo favorables, confère au vin une belle maturité aromatique tout en préservant une acidité rafraîchissante. La vinification privilégie la pureté du fruit et la précision, offrant un vin limpide, vif et expressif, typique du style de la maison Bestheim.

L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’est, le long du Rhin. Protégée par les Vosges, elle bénéficie d’un des climats les plus secs du pays, idéal pour la maturité des raisins et pour préserver l’intensité aromatique des vins. Les sols variés, notamment marno-calcaires et granitiques, apportent une grande diversité d’expression, conférant aux vins blancs une profondeur minérale et une palette aromatique riche. Chargée d’histoire, l’Alsace conjugue harmonieusement la tradition allemande et française dans l’élaboration de ses vins.

Cette cuvée Réserve 2019 s’épanouira parfaitement à table avec des mets légers et délicats. Elle accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon. Pour une association régionale, essayez-la avec une choucroute de poisson ou une tourte à l’oignon, plats traditionnels d’Alsace dont la vivacité du vin soulignera la gourmandise.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa finesse. Une dégustation dans des verres à vin blanc de taille moyenne permettra une meilleure expression aromatique et un bel équilibre en bouche.