Whisky Non spécifié Cave de Turckheim - Brand Riesling - 2014

Avis Viniou

Ce vin blanc sec est un Riesling Grand Cru Brand 2014 élaboré par la Cave de Turckheim, l’une des maisons coopératives emblématiques de l’Alsace. Issu exclusivement du cépage riesling, roi des vins blancs en Alsace, il est ici magnifié par le terroir du Brand, un grand cru réputé situé sur les hauteurs de Turckheim, au pied des Vosges. Le Brand est un sol de granite, exposé plein sud, qui confère au vin tension, minéralité et une grande fraîcheur, tout en favorisant une pleine maturité du raisin. Ce millésime 2014 se distingue par sa vivacité, des arômes de citron mûr, de fleurs blanches et une palette légèrement fumée et minérale en bouche, signature du cru. La vinification en sec valorise la pureté et la précision du riesling, avec une acidité fine et persistante.

L’Alsace est une terre viticole d’exception, bercée par un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, grâce à la protection naturelle des Vosges qui limitent la pluviométrie sur le vignoble. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une fraîcheur remarquable. La diversité géologique de la région, notamment la présence de sols granitiques du Brand, permet d’exprimer la personnalité incomparable des vins issus de ce terroir. L’histoire viticole de Turckheim remonte au Moyen-Âge et la Cave de Turckheim perpétue ce savoir-faire avec talent.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru sec, privilégiez des mets à la texture fine et des bouquets aromatiques délicats. Ce vin est parfait avec des fruits de mer raffinés comme les coquilles Saint-Jacques juste snackées, des poissons fumés, mais aussi avec un tartare de saumon à l’aneth. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson lui vont à merveille. Il s’accorde également très bien avec une cuisine exotique légère, telle qu’un ceviche ou une volaille relevée au citron vert et gingembre.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce Grand Cru à une température de 8-10°C. Dans sa jeunesse, il s’exprime sur la vivacité et la minéralité, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde, développant des notes de miel et d’hydrocarbures caractéristiques du riesling évolué. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour révéler toute sa finesse.