Whisky Non spécifié Cattin Frères - Pinot Gris Pfingstberg - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Pinot Gris Pfingstberg 2023 du domaine Cattin Frères est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, cultivé sur le célèbre Grand Cru Pfingstberg, en Alsace. La singularité de ce vin repose sur la qualité de son terroir : le Pfingstberg, reconnu pour ses sols marno-gréseux, confère au Pinot Gris une grande élégance, de la complexité et une belle minéralité. Millésime 2023, ce vin exprime toute la fraîcheur et la pureté des raisins vendangés dans une année équilibrée, marquée par la générosité aromatique et une belle concentration. La vinification traditionnelle alsacienne, respectant le fruit et la finesse du cépage, permet au Cuvée Pinot Gris Pfingstberg de déployer un bouquet mêlant fruits mûrs, notes fumées et une pointe florale, avec une bouche ample, structurée et persistante.

L’Alsace est une région viticole au caractère bien trempé, située au pied des Vosges, profitant d’un climat semi-continental unique. Protégée des pluies par la barrière naturelle des montagnes, la vigne y bénéficie de l’un des plus faibles indices de précipitations de France, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes. Son histoire viticole se confond avec celle de ses villages pittoresques, et la diversité de ses sols — en particulier ceux des Grands Crus comme Pfingstberg — a forgé des vins d’exception au style inimitable. Le Pinot Gris y exprime profondeur, intensité et subtil équilibre entre richesse et fraîcheur.

Ce Pinot Gris Grand Cru se marie à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera une volaille aux morilles, un foie gras poêlé ou encore un poisson de rivière en sauce crémée. Pour rester dans l’esprit alsacien, accompagnez-le d’une choucroute de la mer ou d’un baeckeoffe. Son équilibre lui permet également d’accompagner des fromages de caractère, tels qu’un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique et la profondeur de cette cuvée d’exception.