Whisky Non spécifié René Meyer - 2001

Avis Viniou

Le René Meyer Grand Cru 2001 est un vin blanc moelleux originaire d’Alsace, une région réputée pour l’expressivité et la pureté de ses vins. Si le cépage n’est pas précisé, la tradition alsacienne pour les vins moelleux grand cru privilégie souvent le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2001 fut marqué par une belle maturité des raisins, permettant le développement de vins à la fois riches et équilibrés, avec une liqueur naturelle issue des vendanges tardives et parfois de la pourriture noble. La mention Grand Cru garantit un terroir d’exception, aux sols variés allant du granit au calcaire, apportant complexité et profondeur à la cuvée. Les vinifications en douceur respectent le potentiel aromatique des cépages et la richesse en sucre.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et une exposition idéale offerte par les collines sous-vosgiennes. Cette situation privilégiée favorise la lente maturation des raisins et la concentration des arômes. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, façonnée par des traditions séculaires et des savoir-faire transmis de génération en génération. Les Grands Crus forment le sommet de la hiérarchie des vins alsaciens et sont toujours issus de terroirs soigneusement délimités.

Ce type de vin blanc moelleux se marie parfaitement avec la richesse d’un foie gras, idéalement d’Alsace, ou encore avec des fromages bleus comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert. Il accompagnera également à merveille une tarte aux mirabelles ou une tarte flambée sucrée, spécialités locales. Pour les amateurs d’accords salé-sucré, il s’accorde également avec une volaille rôtie accompagnée de fruits, comme des cailles aux raisins.

À la dégustation, veillez à ouvrir le vin un peu à l’avance pour qu’il exprime toute sa suavité aromatique. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la fraîcheur sans masquer la rondeur et la complexité aromatique de ce grand moelleux alsacien.