Whisky Non spécifié Famille Hauller - Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vendanges Tardives 2022 de la Famille Hauller est un vin blanc moelleux issu de raisins récoltés en surmaturité. Cette mention spécifique à l’Alsace garantit un vin d’une grande complexité aromatique, issu de vendanges effectuées plusieurs semaines après la date traditionnelle, lorsque les raisins sont gorgés de sucres et de saveurs concentrées. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vendanges tardives en Alsace sont souvent élaborées à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, connus pour leur capacité à exprimer l’exubérance aromatique propre à ce style. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques plutôt favorables en Alsace, favorisant la maturité et l’équilibre des raisins, garantissant ainsi une belle richesse en bouche et une intensité aromatique marquée.

L’Alsace, avec ses coteaux ensoleillés adossés au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental, donnant des hivers rigoureux et des étés chauds, mais aussi d’une pluviométrie modérée grâce à l’effet de protection des Vosges. Les sols y sont d’une rare diversité, allant des calcaires aux marnes, en passant par les grès et les granits, offrant aux vins une pluralité de nuances et une expression très pure du terroir. Historiquement, la région alsacienne s’est bâtie une solide réputation sur ses vins blancs expressifs et racés, dont la typicité s’exprime parfaitement dans les cuvées Vendanges Tardives.

La cuvée Vendanges Tardives de la Famille Hauller accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Elle sera idéale avec un foie gras de canard d’Alsace, une terrine de volaille aux abricots, voire un fromage à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, dont la puissance s’équilibrera avec la douceur du vin. Pour prolonger l’accord régional, tentez une tarte aux quetsches ou une kougelhopf légèrement toasté en dessert, la richesse fruitée du vin s’accordant aux saveurs sucrées de ces spécialités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre pour en apprécier toute la palette aromatique, souvent dominée par des notes de fruits confits, de miel, voire une subtile touche d’épices, qui évoluent et se complexifient à l’ouverture. Compte tenu de sa structure et de son potentiel de garde, ce vin pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années.