Whisky Non spécifié Wolfberger - Kirchberg de Barr - 2016

Avis Viniou

La cuvée Kirchberg de Barr 2016 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru en Alsace. Ce cru s’exprime souvent à partir des cépages phares de la région, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, qui révèlent une grande finesse lorsqu’ils sont cultivés sur les pentes du Kirchberg, un coteau réputé pour son exposition et son microclimat. Le millésime 2016 est marqué par une belle maturité des raisins et une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et toute la singularité du terroir.

Le Grand Cru Kirchberg de Barr s’étend sur les collines situées autour du village de Barr, sur la Route des Vins d’Alsace. Son sol marno-calcaire caillouteux, allié à une exposition sud/sud-est optimale, favorise une maturation lente et régulière des raisins. La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges, ce qui limite les précipitations et confère aux vins une belle structure, une grande longévité et une expression aromatique remarquable. La tradition viticole y est ancestrale, et chaque parcelle de Grand Cru porte la marque indélébile de plusieurs siècles de savoir-faire.

Avec sa tension et sa complexité aromatique, ce vin blanc sec accorde ses meilleures nuances à une cuisine raffinée. Il sublimera des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un dos de sandre ou de brochet sauce beurre blanc, mais aussi les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poisson ou une matelote au Riesling. Les fromages à pâte pressée cuite ou un munster bien affiné viendront également flatter ses notes minérales.

Pour révéler pleinement la palette aromatique et la nervosité de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant service, voire à la carafer si c’est un Riesling, afin que ses arômes s’aèrent et dévoilent leur complexité. Le Kirchberg de Barr 2016 offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir, mais saura aussi gagner en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.