Whisky Non spécifié Henri Ehrhart - Collection Familiale - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Collection Familiale 2024 du Domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, l’Alsace est réputée pour ses grands vins blancs, issus principalement de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner. Cette cuvée reflète le savoir-faire d’une maison familiale, privilégiant la juste maturité des grappes et une vinification attentive pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Le millésime 2024, encore très jeune, offrira une belle vivacité, privilégiant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, accompagnées d’une bouche croquante et bien équilibrée.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un des climats les plus secs et ensoleillés du pays, protégé par les Vosges. Les sols, très variés (schistes, granites, calcaires, argiles), permettent l’expression très pure des cépages. Depuis plusieurs siècles, les viticulteurs alsaciens élaborent des vins à forte identité, marqués à la fois par la fraîcheur et la minéralité, mais aussi par un vrai respect des traditions familiales, comme le témoigne la maison Henri Ehrhart.

Pour les accords mets-vin, ce blanc sec sera parfait sur des entrées de saison telles qu’un carpaccio de dorade, une salade d’asperges ou une terrine de poisson. Il trouvera également sa place auprès des plats régionaux : une choucroute garnie de poissons ou une tarte à l’oignon alsacienne. Sur des fromages, privilégiez des pâtes pressées non cuites comme le comté jeune ou le tomme fraîche.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés qui préserveront son intensité aromatique. Afin de révéler toute la palette de ce millésime, pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour l’aérer légèrement. Ce vin, encore sur la jeunesse, exprimera tout son potentiel dans les deux à trois prochaines années.