Whisky Non spécifié Hospices de Strasbourg - Cuvée S - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée S" 2022 des Hospices de Strasbourg, même s'il vient d'Alsace, une région plus réputée pour ses vins blancs, se distingue par son originalité. Bien que les détails du terroir et des techniques de vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une vinification soignée, typique des producteurs alsaciens, riches en tradition et en savoir-faire. L'Alsace, région au microclimat sec et ensoleillé avec des sols variés, favorise la production de vins expressifs et élégants. En l'absence d’appellation précisée, ce vin surprend par son caractère atypique pour la région. Les Hospices de Strasbourg, avec leur longue histoire viticole, bénéficient d'une réputation forgée par des siècles de pratique œnologique.

Pour magnifier les arômes de cette "Cuvée S", pourquoi ne pas la servir avec des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un baeckeoffe, plat traditionnel d'Alsace à base de viandes et de légumes mijotés dans du vin ? Ces mets, grâce à leur richesse et leurs textures, compléteraient à merveille les nuances et la structure de ce vin, créant une symphonie de saveurs en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, respirez ses arômes pour en percevoir tous les effluves avant de savourer sa complexité en bouche. Ce vin mérite d'être apprécié lentement, chaque gorgée révélant son caractère unique.