Vins Non spécifié Rolly Gassmann - Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Rotleibel de Rorschwihr Auxerrois 2019 du Château Rolly Gassmann est un vin blanc délicat de l'Alsace, en France. Élaboré à partir du cépage Auxerrois, ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel alsacien. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant le terroir unique de Rorschwihr. Ici, les sols marneux et calcaires favorisent une expression minérale et élégante. Le climat semi-continental de la région contribue à sa complexité aromatique. Le domaine Rolly Gassmann, avec son héritage viticole séculaire, est réputé pour ses vins authentiques et expressifs qui capturent l'essence du vignoble alsacien.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats légers et raffinés. Un poisson à chair blanche, comme un filet de sandre au beurre blanc, mettra en valeur les notes minérales du vin. Les volailles rôties et les plats végétariens, tels qu'une quiche aux asperges ou une tarte flambée, complètent harmonieusement ses arômes floraux. Les saveurs délicatement épicées d'un curry doux pourraient également se marier à merveille avec sa douceur discrète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle, puis humez ses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité, sa rondeur et sa longueur élégante, tout en laissant les saveurs évoluer sur votre palais.