Vins Non spécifié Clos Sainte-Apolline - Steinwein - 2021

Avis Viniou

Le Clos Sainte-Apolline propose une splendide Cuvée Steinwein, un vin blanc de 2021, issu de la région viticole renommée d'Alsace en France. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la cuvée révèle probablement une expression des cépages locaux tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. Le terroir alsacien, avec ses collines vallonnées, ses sols variés – allant des argiles riches aux graviers calcaires – et son climat semi-continental, confère à ce vin une belle minéralité et une vivacité rafraîchissante. Le domaine Clos Sainte-Apolline, imprégné d'une longue tradition viticole, parvient à allier techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour produire des vins de haute qualité.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin blanc avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou des huîtres fraîches. Les notes subtiles de minéralité et d'agrumes de la Cuvée Steinwein s'accorderont également parfaitement avec une choucroute alsacienne aux poissons, ajoutant une dimension régionale appétissante à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Steinwein à une température fraîche d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de pierre humide, de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa longueur en bouche, révélant la typicité alsacienne qui saura séduire les amateurs éclairés.