Vins Alsace Grand Cru Cave De Turckheim - Collection Terroirs - 2014

Avis Viniou

La Cave de Turckheim nous offre ici un Alsace Grand Cru 2014, un vin blanc sec issu de la « Cuvée Collection Terroirs », qui est le reflet des meilleurs terroirs de la région. Le millésime 2014, marqué par un été chaud suivi d’un automne frais, a permis d'obtenir un vin bien équilibré. Cultivé sur les sols cérébrés et marneux typiques des Grands Crus d'Alsace, ce vin révèle une belle complexité aromatique, avec des notes florales, de fruits à noyau et parfois une touche minérale. L'Alsace est reconnue pour ses conditions climatiques continentales offrant des saisons marquées, ce qui contribue à la structure et à l'intensité des vins. La Cave de Turckheim, un acteur essentiel de la viticulture alsacienne, porte une tradition de qualité et d'innovation depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats à base de poisson ou de volaille en sauce légère seraient idéaux. Optez pour une blanquette de veau à la crème pour échanger avec les riches saveurs du vin. Les mets traditionnels alsaciens, tels que la choucroute de la mer, se marient également merveilleusement bien, accentuant l'acidité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes avant de le goûter, en laissant le vin envelopper le palais pour révéler sa structure et sa persistance délicates.