Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, produit la Cuvée Altenberg de Bergheim 2020, un vin moelleux prestigieux provenant d'un terroir exceptionnel. Issu de l'appellation Alsace Grand Cru, ce vin blanc est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages traditionnels alsaciens, cultivés sur le terroir calcaire de l'Altenberg de Bergheim. Le millésime 2020 profite d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé une belle concentration aromatique et une fraîcheur élégante. L'Alsace, réputée pour sa diversité de sols et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs complexes et expressifs. Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche biodynamique et son respect des traditions, jouit d'une solide réputation dans le monde viticole, notamment pour ses assemblages singuliers.
Pour accompagner ce Grand Cru moelleux, optez pour des plats qui souligneront ses nuances fruitées et sa texture veloutée. Des foies gras ou des fromages bleus trancheront magnifiquement avec sa douceur. Pensez également aux plats régionaux comme un kouglof salé aux lardons, qui complétera cet accord avec authenticité. Les desserts aux fruits, notamment à base de poires ou de pommes, sauront ravir les palais et renforcer l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin aux alentours de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits exotiques, d'épices douces et de notes florales. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, et laissez sa finale longue et persistante éveiller vos sens.
