Vins Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Altenbourg (VT) - 2001

Avis Viniou

Ce vin, le Domaine Weinbach Cuvée Altenbourg Vendanges Tardives 2001, est un remarquable liquoreux blanc de l'Alsace, en France, une région renommée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Avec son appellation Alsace Grand Cru, il provient de raisins récoltés tardivement pour concentrer les arômes et développer une douceur naturelle. Le millésime 2001 se distingue par sa richesse aromatique et son potentiel de garde exceptionnel. Situé sur des sols variés enrichis par le massif vosgien, le Domaine Weinbach bénéficie d'un microclimat idéal qui offre un ensoleillement généreux tout en préservant une fraîcheur essentielle aux grains mûrs. Fièrement reconnu, ce domaine viticole familial incarne l'excellence alsacienne grâce à son engagement pour des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour un foie gras mi-cuit ou un magret de canard avec une sauce aux fruits, qui mettront en valeur son élégance et ses nuances mielleuses. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, formeront également un mariage délicieux en jouant sur le contraste sucre-sel. Pour un accord purement régional, essayez une tarte aux quetsches d'Alsace, un dessert qui saura compléter les arômes de fruits confits typiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour conserver sa fraîcheur tout en libérant progressivement ses arômes. Un carafage léger d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis engagez-vous dans les nuances aromatiques en humant les parfums de miel, d'agrumes confits et d'épices. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier la douceur balancée par une acidité fine, révélant une longueur en bouche impressionnante qui fait la signature de ce grand vin.