Whisky Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Gewurztraminer - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, produit des vins parmi les plus raffinés de la région, et sa Cuvée Gewurztraminer 1995 en appellation Alsace Grand Cru ne fait pas exception. Ce vin monocépage est fait à partir de Gewurztraminer, un cépage connu pour ses arômes puissants et complexes. Le millésime 1995 est particulièrement prisé pour sa finition soyeuse et sa longévité exceptionnelle, offrant une palette aromatique riche comprenant des notes de fruits exotiques, de litchi, de pétales de rose et d'épices douces.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui confère à ses vins une maturité et une acidité exceptionnelles. Le sol est varié, mais le Domaine Weinbach profite particulièrement de terroirs marno-calcaires, ce qui apporte une minéralité et une profondeur unique au Gewurztraminer. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et l'Alsace est particulièrement célèbre pour ses vins blancs aromatiques.

Pour sublimer ce Gewurztraminer 1995, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur les contrastes de douceur et de piquant. Les plats asiatiques épicés, tels qu’un curry thaïlandais ou un poulet à la citronnelle, s’harmoniseront magnifiquement, tout comme des mets alsaciens traditionnels tels que la choucroute, où les épices du vin renforceront celles du plat. Les fromages à pâte persillée, comme un Bleu d'Auvergne, peuvent également se révéler un choix audacieux et réussi.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes complexes de s’épanouir pleinement, tout en conservant une fraîcheur et une élégance en bouche. La patience et l’attention que vous porterez à sa dégustation seront amplement récompensées par la profondeur et la richesse de ce vin d’exception.