Whisky Alsace Grand Cru Selig - Schoenenbourg Riesling - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Schoenenbourg 2020 du Château Selig, classé en Alsace Grand Cru, est un vin blanc sec d'une grande finesse. Ce vin est issu d'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace, le Schoenenbourg, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une belle complexité et d'une grande longévité. Les Rieslings de ce Grand Cru se distinguent par leur élégance et leur potentiel aromatique exceptionnel. La récolte 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et une période de maturation optimale, conférant des arômes concentrés et une acidité bien équilibrée.

L'Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat apporte une luminosité importante et des étés chauds, idéals pour la culture de cépages tels que le Riesling. Le terroir du Schoenenbourg se compose de sols marno-calcaires et de grès qui contribuent à la minéralité et à la richesse aromatique des vins.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, envisagez des accords tels que des poissons fins en sauce, comme un filet de sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute aux poissons ou une quiche aux poireaux, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la complexité de ce vin. Il se mariera également avec des fromages frais de chèvre qui souligneront son acidité rafraîchissante.

Pour profiter pleinement de ses caractéristiques, ce Riesling doit être servi légèrement frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture préalable de la bouteille permettra de laisser le vin s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute sa palette aromatique et sa structure en bouche. Prenez le temps de le savourer, explorant ainsi les multiples dimensions que ce Grand Cru a à offrir.