Avis Viniou
Le Trimbach Cuvée Grand Cru Geisberg 2018 est un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace, une région reconnue pour son excellence viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage Riesling, réputé pour sa capacité à transmettre la minéralité du terroir. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques favorables, aboutissant à une vendange de grande qualité. Le terroir Geisberg, classé Grand Cru, est particulier grâce à son sol marno-calcaire qui confère au vin une élégance et une profondeur uniques. La vinification minutieuse pratiquée par la maison Trimbach met en valeur la pureté et la précision de ce Riesling exceptionnel.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, associé à une diversité de sols, permet une maturation lente des raisins, indispensable à l'élaboration de vins d'une grande finesse. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des influences des cultures française et allemande, ce qui se reflète dans le style distinct de ses vins.
Le Trimbach Cuvée Grand Cru Geisberg 2018, de par son acidité vive et ses arômes riches, se prête merveilleusement à différents accords mets-vins. Il accompagne à la perfection les fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, restent des choix judicieux pour sublimer ce vin. Pour une harmonie sucrée-salée, une tarte flambée gratinée au fromage affiné pourrait aussi être envisagée.
Pour tirer le meilleur de ce vin blanc sec, il est conseillé de le déguster frais, à une température située entre 8 et 10°C. Débouchez-le une demi-heure avant le service afin qu'il exprime toute sa complexité aromatique. Il est prêt à être savouré dès maintenant mais pourra encore évoluer en cave pendant plusieurs années.
