Whisky Alsace Grand Cru Henri Ehrhart - Grand Cru Florimont - 2015

Avis Viniou

Le vin Henri Ehrhart Cuvée Grand Cru Florimont 2015 est un vin blanc moelleux provenant de la célèbre région viticole d'Alsace, en France. Issu de l'appellation Alsace Grand Cru AOC, il bénéficie des caractéristiques exceptionnelles de ce terroir. Le millésime 2015 a été remarquable en Alsace, offrant des conditions idéales avec un climat chaud et sec durant l'été, suivi de nuits fraîches à l'approche des vendanges. Cela permet au raisin de développer une belle concentration aromatique tout en conservant une vive acidité. Ce Grand Cru Florimont est probablement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, connus pour leur potentiel à produire des vins moelleux avec une richesse et une complexité aromatique subtiles.

La région d'Alsace, située près de la frontière allemande, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés bien ensoleillés. Les vignes du Grand Cru Florimont poussent sur un sol calcaire qui contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plus de deux mille ans, avec des influences variées au fil des siècles qui ont façonné les pratiques viticoles actuelles.

Pour mettre en valeur ce vin moelleux, il s'accordera magnifiquement avec des plats à base de fruits de mer, comme des langoustines ou des crevettes sauce au curry doux. Les plats épicés tels que le poulet au safran ou les cuisines asiatiques légèrement sucrées, comme un canard laqué, offriront aussi des harmonies intéressantes. Pour une touche locale, un munster fermier affiné ou une tarte aux mirabelles d'Alsace rehausseront ses saveurs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Grand Cru Florimont à une température de 10-12°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes fruités et floraux. Laisser le vin respirer quelques minutes après l'ouverture permettra d'apprécier sa complexité.