Whisky Alsace Grand Cru Jean Cornelius - Gewurstraminer Kaefferkopf - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un Gewurztraminer Kaefferkopf 2013 du Domaine Jean Cornelius, classé Grand Cru en Alsace. Ce vin blanc moelleux se distingue par son élégance aromatique et sa complexité. Le Gewurztraminer est réputé pour ses arômes intenses de litchi, de roses, et ses notes épicées caractéristiques. Le millésime 2013 a bénéficié d'une belle maturité, apportant gourmandise et équilibre à ce vin. Le terroir de Kaefferkopf, situé dans la sous-région de l’Alsace Grand Cru, est connu pour ses sols composés de grès, de calcaire et d'argile, qui confèrent au vin une unique minéralité et une belle longueur en bouche.

L'Alsace est une région viticole au climat semi-continental, profitant d'étés chauds et d'automnes secs qui favorisent la maturation lente des raisins, typique pour l'expression du Gewurztraminer. Ce climat est tempéré par la protection des Vosges, qui offrent une protection contre les intempéries et assurent une faible pluviométrie. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, fruit d'une longue tradition qui remonte aux Romains.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les fromages forts tels que le Munster se marient parfaitement avec la douceur de ce moelleux. Vous pouvez également le servir avec un foie gras d'Alsace pour un accord local et sophistiqué. Enfin, les fruits exotiques ou desserts légèrement épicés comme une tarte à l'abricot apporteront une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. A cette température, ses arômes seront magnifiés et sa texture suave pleinement appréciée. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de se déployer avec intensité et finesse.