Avis Viniou
La Cuvée Osterberg 2017 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc d'Alsace Grand Cru, exprimant le caractère exceptionnel de son terroir. Composé de cépages typiques de la région tels que le Riesling, il présente une robe d'un jaune pâle aux reflets dorés. 2017 a offert des conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins et une excellente concentration des arômes. Le terroir du Grand Cru Osterberg est réputé pour ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquable. La vinification soignée permet de préserver la pureté des saveurs et d’exprimer pleinement les particularités du terroir.
L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat se caractérise par des étés chauds et ensoleillés et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région est ancienne et riche. Elle est marquée par une grande diversité de cépages, tous élevés sur des sols variés permettant des expressions uniques. Le Grand Cru Osterberg est l'un des cinquante-et-un grands crus d'Alsace, témoignant de l'excellence du site.
Pour déguster ce vin blanc sec à sa juste valeur, il peut être idéalement accompagné de mets raffinés tel qu'un poisson en sauce, par exemple un sandre au beurre blanc, ou encore de plats régionaux comme une choucroute de poissons. Les saveurs marines et l'acidité se marieront merveilleusement bien avec ce cru. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme le Comté, peuvent également mettre en valeur sa finesse aromatique.
Ce vin doit être dégusté à une température située entre 10 et 12°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. La mise en carafe est conseillée pour libérer toute la complexité de ses arômes et profiter de son potentiel de garde qui promet de séduire les amateurs de grands vins blancs.
