Whisky Alsace Grand Cru Henri Ehrhart - l'échappée - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée "L'échappée" 2023 du Château Henri Ehrhart, un blanc sec issu de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru AOC. Bien que le détail du cépage précis ne soit pas fourni, la région est renommée pour ses grands blancs à base de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat. Les vins de Grand Cru sont issus de terroirs d’exception, aux rendements limités, qui confèrent à chaque cuvée une identité unique et une grande capacité à exprimer la typicité du millésime et du lieu d’origine. 2023 ayant été une année marquée par une météo relativement clémente en Alsace, on peut attendre de cette cuvée une belle fraîcheur, une aromatique pure et une grande finesse.

La région d’Alsace est située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat continental sec et ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols varient selon les coteaux : calcaires, granitiques, schisteux, offrant une grande diversité de styles. L’Alsace Grand Cru, reconnue pour la richesse et la complexité de ses vins, puise ses racines dans une tradition viticole ancienne, où chaque parcelle classée Grand Cru a été soigneusement délimitée pour sa capacité à révéler la quintessence des cépages alsaciens.

En termes d’accords mets-vins, un blanc sec Grand Cru d’Alsace est un superbe partenaire de la gastronomie, notamment des produits de la mer : poissons grillés, tartares de poisson, coquilles Saint-Jacques poêlées. Il s’harmonisera également avec des plats régionaux comme la choucroute de la mer, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite (comté jeune, tomme). Pour une touche plus contemporaine, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des sushis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de révéler pleinement sa palette aromatique. Un carafage très léger peut être envisagé sur la jeunesse du vin pour l’aider à s’ouvrir.