Whisky Alsace Grand Cru Robert Blanck - 2019

Avis Viniou

Le Robert Blanck 2019, issu de l’Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc sec qui exprime tout le raffinement des grands crus alsaciens. S’il n’est pas précisé ici le cépage exact, les Grands Crus d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2019 fut caractérisé par un printemps frais, suivi d’un été chaud et sec, favorisant la parfaite maturité du raisin et donnant aux vins une belle concentration, tout en préservant la vivacité.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, qui offre des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour une maturation lente et complète des baies. Les sols des Grands Crus varient mais sont souvent riches en minéraux, qu’il s’agisse de marne, de calcaire, de grès ou de schiste, conférant aux vins finesse, complexité et un caractère singulier. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément ancrée dans la tradition, et la dénomination Grand Cru distingue les terroirs les plus exceptionnels pour leur capacité à donner naissance à des vins de garde, expressifs et identitaires.

Ce vin blanc sec, structuré et riche, s’accordera parfaitement avec des mets délicats. Je vous recommande de le servir sur un plateau de fruits de mer, un ceviche de dorade aux agrumes ou un poisson noble comme le sandre au beurre blanc. Les spécialités alsaciennes s’invitent également à votre table : essayez-le avec une choucroute de la mer ou une délicate tarte à l’oignon. Il complimentera aussi des fromages frais ou à pâte pressée, légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de s’ouvrir, révélant toute la profondeur de son terroir et la précision de son millésime.