Avis Viniou
Située en Alsace, la Cuvée Sonnenglanz 2022 de la Cave De Beblenheim est un merveilleux représentant des Grands Crus de cette région. Ce vin blanc sec, issu d'un terroir exceptionnel et baignant sous le climat semi-continental alsacien, est le fruit d’un travail minutieux en viticulture et en vinification. Bénéficiant d’un sol marno-calcaire, le terroir de Sonnenglanz confère à cette cuvée une belle richesse aromatique et une élégance certaine. La cave, établie dans les années 1950, est réputée pour sa préservation des traditions vinicoles alsaciennes tout en apportant une touche moderne à ses vins.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que des poissons grillés aux agrumes ou des volailles aux épices légères. Les plats alsaciens comme la choucroute au poisson ou les tartes flambées se marient également parfaitement, rehaussant les arômes subtils et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes plus pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, sentez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
