Whisky Alsace Grand Cru Wolfberger - Pfersigberg médaille d’or mondial des vins blancs Strasbourg 2022 - 2019

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Pfersigberg 2019, distingué par une médaille d’or au mondial des vins blancs de Strasbourg en 2022, est un grand cru emblématique de la région alsacienne. Issu du terroir d’exception du Pfersigberg, ce vin blanc sec exprime toute la puissance de son sol marno-calcaire et son climat particulier, favorisant une maturation optimale du raisin. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la tradition du Pfersigberg privilégie généralement des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun apportant élégance, aromatique et structure. Le millésime 2019 se distingue par sa grande finesse, avec des notes florales intenses, des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité racée en bouche, agrémentée d’une belle vivacité propre aux grands crus.

L’Alsace est une région viticole à la personnalité unique, caractérisée par ses coteaux aux sols variés, principalement calcaires et marneux, bénéficiant d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, la région connaît des précipitations modérées et un ensoleillement généreux, idéals pour la culture de cépages blancs exigeants. Si le terroir du Pfersigberg, à proximité d’Eguisheim, est reconnu depuis le Moyen-Âge, il est aujourd’hui inséparable de la notoriété des grands crus alsaciens, qui conjuguent tradition et innovation dans l’élaboration de vins d’excellence.

Ce vin blanc sec d’exception s’accordera parfaitement avec des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, des crustacés raffinés comme la langoustine, ou encore des volailles crémées. Pour un accord régional, essayez-le sur un baeckeoffe de poisson ou une choucroute de la mer. Il sublimera également des fromages à pâte pressée ou à croûte lavée, à l’instar d’un munster affiné.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la fraîcheur de ce grand cru, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe dévoilera toute son élégance et son expression minérale, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse.