Whisky Alsace Grand Cru Cave de Beblenheim - Grand Cru Froehn - 2023

Avis Viniou

La Cave de Beblenheim nous propose ici sa Cuvée Grand Cru Froehn 2023, un vin blanc issu de l’illustre terroir du même nom, classé Grand Cru au cœur de l’Alsace. Ce vin, probablement monocépage comme c’est la tradition pour l’appellation, met en avant l’expression pure d’un cépage noble tel que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, bien que le détail ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 promet de belles fraîcheurs et une structure aromatique précise, typique des vins récents, soutenue par l’influence du microclimat du lieu-dit Froehn. Les sols marno-calcaires donnent des blancs structurés, amples mais toujours fins, avec une belle minéralité en bouche. La vinification est soignée, privilégiant l’expression du terroir et la pureté du fruit, respectant la tradition des grands crus alsaciens.

La région d’Alsace offre un environnement viticole exceptionnel. Sous l’influence d’un climat semi-continental sec, favorisé par la protection des Vosges, les vignes profitent d’étés chauds et d’arrière-saisons longues, propices à la pleine maturité des raisins. L’Alsace a une longue histoire viticole, héritage de sa position entre cultures française et germanique, et chaque Grand Cru met en avant sa singularité grâce à la mosaïque de sols locaux. Le Froehn, situé autour de Zellenberg, se distingue par son exposition sud-est et ses terroirs argilo-calcaires, idéals pour produire des vins blancs puissants, expressifs, dotés d’une grande longévité.

Ce Grand Cru Froehn sec peut accompagner à merveille les poissons nobles comme une truite au beurre blanc ou un sandre à la crème, mais il excelle aussi aux côtés de plats plus exotiques tels qu’un ceviche ou des sushis, grâce à sa minéralité et sa vivacité. Pour un accord régional, mariez-le avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson, qui sauront dialoguer subtilement avec ses arômes floraux et fruités.

Dégustez-le entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et la complexité de son bouquet. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service si possible, afin de permettre au vin de libérer ses arômes avec élégance. Dans sa jeunesse, il séduit par sa précision, mais une garde de 3 à 5 ans révèlera encore davantage la richesse de son terroir.