Whisky Alsace Grand Cru Trimbach - Riesling Alsace Grand Cru 'Brand' - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Alsace Grand Cru "Brand" 2020 de la maison Trimbach est l’expression pure et élégante de l’un des terroirs les plus prestigieux d’Alsace. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de 100 % Riesling, cépage roi de la région, récolté en 2020 sur le Grand Cru Brand, collines situées à proximité de Turckheim. Ce terroir exceptionnel, composé essentiellement de granite, confère au vin une minéralité saisissante, une structure nerveuse et une pureté aromatique remarquable. La vinification s’opère traditionnellement, avec une fermentation en cuves inox, préservant la fraîcheur, la vivacité du fruit et l’intégrité du cépage sans recours à l’élevage en bois, ce qui permet au terroir de s’exprimer pleinement.

L’Alsace, célèbre pour ses blancs expressifs, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, une faible pluviométrie, et des amplitudes thermiques propices à la pleine maturité des raisins. Le Grand Cru Brand, l’un des 51 Grands Crus alsaciens, se distingue par ses sols granitiques, valorisant finesse, tensions minérales et longueur en bouche. Historiquement, la région a une forte tradition viticole, redécouverte dès la Renaissance, et perpétuée par des familles illustres telles que Trimbach, vignerons depuis le XVIIème siècle.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des plats fins mettant en valeur sa droiture et sa fraîcheur : poissons nobles poêlés ou en sauce légère, carpaccio de Saint-Jacques, sushis, sashimis ou un tartare de dorade. Les mets alsaciens tels que la choucroute de la mer ou les fromages locaux à pâte pressée, comme le Munster affiné, trouveront également de magnifiques synergies avec la minéralité et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de la servir, le temps que le vin s’aère légèrement et révèle toute sa complexité. Ce Grand Cru peut se déguster dès maintenant mais gagnera en profondeur et en subtilité après quelques années supplémentaires de garde.