Whisky Alsace Grand Cru Famille Hauller - Claude Hauller - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Claude Hauller 2018, issue de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru et produite par la Famille Hauller, incarne toute la richesse du terroir alsacien. Il s’agit d’un vin blanc moelleux classé Vendanges Tardives, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés tardivement afin de développer une concentration optimale en sucres et en arômes. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas mentionné, les grands crus et vendanges tardives alsaciens proviennent généralement de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2018, marqué par un climat généreux, a permis une maturation parfaite et une belle expression aromatique des raisins.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs fins et aromatiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région profite de fortes amplitudes thermiques qui favorisent la concentration des sucres et des arômes. Les sols, principalement composés de granit, de calcaire, d’argile et de schiste, confèrent aux vins une élégance et une minéralité particulières. L’Alsace Grand Cru, avec ses lieux-dits reconnus, perpétue une histoire viticole riche et une tradition d’excellence dans la production des vins moelleux et liquoreux.

Ce type de vin moelleux, à la fois riche et fin, s’accordera idéalement avec le foie gras, qu’il soit simplement poêlé ou accompagné d’une compotée de figues. Des accords plus audacieux avec des plats épicés d’Asie, à la sauce aigre-douce, révèleront la complexité aromatique du vin. Traditionnellement, il accompagne également très bien les fromages à pâte persillée et, pour finir le repas, une tarte aux mirabelles, une spécialité régionale, sera sublime en harmonie avec sa douceur.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Claude Hauller 2018 à une température de 8 à 10°C. Veillez à ne pas trop rafraîchir ce vin moelleux pour ne pas masquer ses riches arômes, et privilégiez un verre évasé afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce grand vin d’Alsace.