Whisky Alsace Grand Cru Domaine Marc Kreydenweiss - Cuvée Wiebelsberg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marc Kreydenweiss propose avec sa cuvée Grand Cru Wiebelsberg 2020 un vin blanc issu d’une parcelle d’exception du vignoble alsacien. Ce terroir particulier du Grand Cru Wiebelsberg est reconnu pour ses sols de grès, qui confèrent aux vins beaucoup de finesse, d’élégance et une expression aromatique raffinée. Cette cuvée, typique des grands crus alsaciens, se distingue par sa complexité et sa capacité à exprimer au mieux le caractère du cépage choisi – souvent le Riesling ou le Gewurztraminer, bien que l’information précise de l’assemblage ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2020, marqué par une météo particulièrement équilibrée en Alsace, laisse présager une belle maturité, une fraîcheur bien présente et une énergie minérale remarquable, renforcée par la vinification exigeante du Domaine Marc Kreydenweiss, engagé de longue date dans la biodynamie pour préserver l’intégrité du raisin et du terroir.

L’Alsace demeure une région viticole à l’identité singulière, où le climat semi-continental offre une belle amplitude thermique : des hivers froids, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges. Les sols variés de la région contribuent grandement à la diversité et à la typicité de ses vins. Le Grand Cru Wiebelsberg, en particulier, est reconnu pour la pureté et la précision de ses blancs, où la minéralité et la fraîcheur prennent souvent le dessus sur l’opulence.

Cette cuvée se mariera parfaitement avec des mets fins tels qu’un poisson noble (bar, sandre) poêlé au beurre citronné, des crustacés comme un homard ou des coquilles Saint-Jacques à la crème safranée. Pour un accord typiquement alsacien, envisagez une choucroute de poissons ou un baeckeoffe de la mer, qui mettront particulièrement en valeur la tension et le charme du vin. Il accompagne également à merveille une volaille de Bresse simplement rôtie ou des fromages frais de chèvre et de brebis.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce vin frais mais non glacé, à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes pourra également révéler toute la complexité de ses arômes et magnifier son équilibre en bouche.