Whisky Alsace Grand Cru Domaine Hurst - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hurst signe ici un vin blanc sec exceptionnel issu de son terroir d’Alsace Grand Cru, millésime 2023. Ce vin bénéficie du prestigieux classement Grand Cru AOC, garant d’un caractère unique et d’une grande finesse. Si le cépage n’est pas précisé, il provient très probablement d’un cépage noble de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, emblématiques des grands crus alsaciens. Le millésime 2023 est le reflet d’une année où l’équilibre entre fraîcheur et maturité a été particulièrement surveillé, offrant au vin une belle tension et une palette aromatique expressive. Les sols souvent marno-calcaires ou granitiques des grands crus alsaciens apportent une minéralité subtile, tandis que la vinification au Domaine Hurst privilégie l’expression pure du terroir et la précision aromatique.

L’Alsace est une région viticole prestigieuse située à l’est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une excellente exposition solaire grâce au massif des Vosges qui protège les vignes des excès de pluie. Ce microclimat et la grande diversité des sols (granite, argile, calcaire et schiste) expliquent la multiplicité des styles et la générosité des arômes dans ces vins. Historiquement, l’Alsace a bâti sa renommée sur ses blancs secs et aromatiques, portés par une culture vigneronne séculaire et un art de la vinification précis.

Ce vin sec du Domaine Hurst, grâce à sa fraîcheur, sa minéralité et sa complexité, sera idéal en accompagnement de mets raffinés. Il sublimera les poissons fins comme un sandre au beurre blanc, des crustacés tels que des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer. Il mettra aussi en valeur la volaille en sauce légère ou un risotto aux asperges. Les fromages affinés à pâte pressée, tels qu’un comté ou un beaufort, feront également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exhaler toute la complexité aromatique de ce grand blanc, signature du Domaine Hurst et de l’exceptionnelle tradition viticole alsacienne.