Whisky Non spécifié Amrut Distillery - Amrut Raj Igala

Avis Viniou

Le Amrut Raj Igala est un single malt indien produit par la célèbre distillerie Amrut, installée à Bangalore, dans le sud de l’Inde. Cette cuvée tire son nom du mot "Raja", qui signifie roi en hindi, et "Igala", qui fait référence à la sélection minutieuse des ingrédients utilisés. Élaboré à partir d’orge cultivée dans les contreforts de l’Himalaya puis maltée selon des méthodes traditionnelles, ce whisky bénéficie d’une distillation en petits alambics et d’un vieillissement sous le climat tropical du Karnataka. Ce climat chaud intensifie les échanges entre le spiritueux et le fût, accélérant la maturation et conférant au Raj Igala des arômes distinctifs. La maturation se fait principalement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, apportant rondeur et douceur à l’ensemble.

Le profil aromatique du Amrut Raj Igala est riche et équilibré, oscillant entre des notes céréalières intenses, des touches florales, un soupçon de miel, et une pointe d’épices douces. On y retrouve également en bouche des nuances de vanille, de fruits mûrs et une finale persistante légèrement boisée.

Pour une dégustation optimale, savourez ce single malt pur, à une température de 16-18°C, afin de préserver la finesse de ses arômes. Si vous souhaitez le découvrir en cocktail, optez pour des recettes simples qui mettent en valeur ses saveurs, comme un Old Fashioned ou un Whisky Sour délicat en remplaçant le sucre par un filet de miel. À table, il s’accorde parfaitement avec des plats épicés d’inspiration indienne, des viandes grillées, un curry doux ou encore des fromages affinés. Pour les desserts, tentez une alliance avec une tarte aux fruits secs ou une crème brûlée.

Laissez le whisky reposer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’aère et exprime toute sa complexité aromatique. Si l’alcool vous semble un peu puissant, ajoutez une goutte d’eau minérale pour ouvrir davantage les arômes sans les diluer. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, d’analyser la richesse de ses saveurs et d’observer l’évolution de ses parfums au fil de la dégustation, pour tirer le meilleur de ce single malt d’exception venu d’Inde.