Whisky Non spécifié Amrut - Raj igala

Le Raj Igala Single Malt Whisky d’Amrut est une expression fascinante venue tout droit de Bangalore, berceau historique du whisky indien. Issu exclusivement d’orge maltée, cultivée dans les contreforts de l’Himalaya, ce whisky ne contient aucun additif ni caramel, et il est distillé selon des méthodes traditionnelles avant d’être vieilli dans des fûts de chêne – un vieillissement subtilement accéléré par le climat chaud et humide de l’Inde, qui favorise un contact intense avec le bois. La distillerie Amrut, pionnière du single malt indien, met à l’honneur une eau d’une grande pureté et un savoir-faire inspiré par l’Écosse, mais qui forge une identité unique, vibrante de soleil indien.

En dégustation, Raj Igala séduit par des arômes gourmands de miel, de céréales toastées, de fruits mûrs comme la poire et la pêche, rehaussés par une légère note d’épices douces propre au terroir indien. En bouche, la texture est souple et chaleureuse, dévoilant des saveurs de vanille, de malt, de caramel, avant une finale tout en douceur sur des pointes boisées et une touche d’amande.

Ce single malt s’apprécie merveilleusement sec, ou à peine rafraîchi à 16-18°C pour révéler la finesse de ses arômes. Si vous souhaitez explorer des associations culinaires, il accompagnera à merveille une volaille aux épices douces, des fromages à pâte persillée ou des desserts exotiques à la mangue ou à la noix de coco. Pour une idée créative à l’apéritif, tentez le Raj Igala dans un Old Fashioned aux bitters d’orange : son caractère moelleux s’alliera magnifiquement aux agrumes.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique, laissez reposer le whisky quelques minutes dans le verre pour l’aérer, permettant ainsi à ses nuances fruitées et épicées de s’exprimer. Évitez une dilution excessive, car l’ajout d’une simple goutte d’eau suffit souvent à libérer toute la complexité du malt indien. Le Raj Igala est une invitation au voyage, un single malt qui démontre toute la noblesse des whiskies indiens modernes.