Whisky Leinster TEELING - Teeling Single Grain

Le Teeling Single Grain est un whisky d’exception élaboré par la distillerie Teeling, située au cœur de Dublin, dans la région du Leinster en Irlande. Ce single grain se distingue par une composition principalement à base de maïs, associée à une petite proportion d’orge, éléments qui confèrent au distillat une rondeur et une douceur caractéristiques. La distillation s’effectue dans des alambics à colonne, typiques des single grain, permettant d'obtenir une grande pureté et des arômes délicats.

Un aspect remarquable de ce whisky réside dans sa maturation : il vieillit exclusivement en fûts de vin rouge californien, ce qui est relativement rare et apporte à l’ensemble des notes fruitées, vanillées et subtilement épicées. Le Teeling Single Grain séduit par sa robe dorée lumineuse et son nez gourmand, où se mêlent la confiture de fruits rouges, la vanille, les épices douces et une pointe boisée. En bouche, il exprime une belle rondeur, des notes de fruits mûrs, de caramel, de cannelle et une finale élégante et légèrement vineuse.

Ce whisky peut se savourer pur pour apprécier toute sa complexité aromatique, idéalement à une température de 16-18°C. Une légère aération, en le laissant reposer quelques minutes dans le verre, libérera encore davantage ses arômes fruités et épicés. Pour les amateurs, l’ajout de quelques gouttes d’eau aidera à ouvrir de nouvelles facettes du bouquet, sans altérer sa finesse.

Côté associations gastronomiques, il accompagne merveilleusement bien un plateau de fromages affinés, des viandes blanches en sauce ou des desserts aux fruits rouges. Il peut également servir de base originale pour des cocktails classiques revisités, comme un Manhattan ou un Old Fashioned, où sa douceur fruitée fera merveille. Pour une expérience plus audacieuse, testez-le avec un chocolat noir à haute teneur en cacao, le contraste mettra en valeur sa richesse aromatique.