Whisky Non spécifié Waterford - Ballybanon Peated

Avis Viniou

Le Whisky Peated Ballybanon de la distillerie Waterford est un whisky irlandais unique, vieilli pendant 5 ans. Provenant de l'Irlande, un pays reconnu pour ses traditions distillatoires anciennes, ce whisky se distingue par son caractère tourbé prononcé, un élément inhabituel pour cette région généralement plus associée aux whiskies moelleux et non tourbés. La distillerie Waterford, bien qu'elle soit relativement récente, s'est forgée une réputation pour son engagement envers la traçabilité et la pureté des ingrédients. Elle utilise exclusivement de l'orge irlandaise locale et s'appuie sur des méthodes de distillation traditionnelles pour produire des whiskies d'une grande complexité et d'un style original, tout en capturant l'empreinte terroir des différentes parcelles de culture.

Pour profiter pleinement du Peated Ballybanon, testez-le avec des plats fumés ou grillés qui complètent sa tourbe. Servi en apéritif, il pourrait se marier avec du saumon fumé ou une planche de fromages à croûte lavée. En cocktail, il s'intègre à merveille dans un Rob Roy, où ses notes fumées se lient harmonieusement aux vermouths doux. Des spécialités irlandaises comme le colcannon ou un ragoût d'agneau équilibreraient également la robustesse des arômes tourbés tout en célébrant ses origines.

Pour apprécier pleinement ce whisky, servez-le légèrement frais, autour de 15-18°C. Une aération de quelques minutes avant dégustation permet aux arômes tourbés de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'eau pour adoucir les arômes plus intenses et permettre à des saveurs sous-jacentes de se révéler. Avant de goûter, observez-le pour noter la teinte ambrée, humez-le avec attention pour apprécier les senteurs fumées et terreuses, puis savourez-le pour découvrir la profondeur de ses parfums et sa finale persistante.