Avis Viniou
Le Redbreast Lustau est un Irish Whiskey raffiné de 12 ans d'âge, une création de la célèbre distillerie Irish Distillers, située en Irlande. Ce whisky se distingue par son assemblage de single pot still, un mélange de malt et d'orge non maltée, distillé trois fois pour une douceur caractéristique. Ce processus unique est rehaussé par un vieillissement en fûts de chêne ayant préalablement contenu du sherry Oloroso Lustau, conférant à ce whisky des arômes riches et complexes de fruits secs, de noix et d'épices.
Pour apprécier pleinement le Redbreast Lustau, vous pouvez l'incorporer dans des cocktails élégants qui mettent en valeur ses notes gourmandes. Un simple Old Fashioned, où le whisky est combiné avec du sucre, de l'amer et une touche de zeste d'orange, accentuera ses saveurs boisées et fruitées. En termes d'accords culinaires, ce whisky se marie merveilleusement avec des desserts aux fruits secs, comme un pudding à l'abricot ou une tarte aux noix de pécan. Vous pouvez également essayer une association avec un fromage affiné à pâte dure pour un contraste de textures et de saveurs.
Pour savourer ce whisky dans les meilleures conditions, la température de service recommandée est entre 18-20°C. Cela permet d'exalter l'ensemble de ses arômes et de profiter de sa texture onctueuse. Vous pouvez également le laisser aérer quelques minutes après l'avoir versé pour que ses notes olfactives se déploient pleinement. Bien que la dilution ne soit pas nécessaire avec ce whisky, ajouter quelques gouttes d'eau peut atténuer l'arrière-goût électrisant de l'alcool, ce qui laissera place aux nuances subtiles de caramel, de fruits secs et d'épices. Ce dosage délicat révélera toute la complexité du Redbreast Lustau, procurant une expérience de dégustation équilibrée et riche.
