Whisky Non spécifié BUSHMILLS - BUSHMILLS 10 ANS

Avis Viniou

Le Bushmills 10 ans d’âge est un Single Malt irlandais emblématique, produit par la plus ancienne distillerie officiellement reconnue du monde, la Old Bushmills Distillery, fondée en 1608 au nord de l’Irlande, dans le comté d’Antrim. Ce whisky est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillée trois fois selon la tradition irlandaise, ce qui lui confère une grande douceur et légèreté. Il est ensuite élevé pendant dix ans dans des fûts ayant contenu auparavant du bourbon américain, ce qui lui apporte des notes subtiles de vanille, de miel et de bois doux, accompagnées de légères touches fruitées rappelant la pomme verte et la poire, ainsi qu’une finale tout en délicatesse où l’on retrouve des accents de chocolat au lait et une certaine rondeur maltée.

Le Bushmills 10 ans se déguste aussi bien pur qu’en cocktails raffinés. Essayez-le en « Irish Gold », mêlé à un peu de liqueur de pêche, de l’eau pétillante et quelques rondelles d’orange, pour exalter sa douceur fruitée. Côté accords culinaires, il s’associe parfaitement avec des fromages fins à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, ou encore avec un saumon fumé, qui saura faire ressortir ses notes sucrées et légèrement boisées. Pour une touche créative, mariez-le à un dessert aux pommes caramélisées ou une tarte tatin : la douceur du whisky complétera à merveille la gourmandise du plat.

Pour savourer ce single malt dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, ce qui permettra une expression optimale de ses arômes subtils sans les figer. Une courte aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation peut être bénéfique pour laisser s’ouvrir toute sa palette aromatique. Si vous souhaitez adoucir et révéler encore davantage les nuances, une ou deux gouttes d’eau pure transformeront agréablement l’expérience sans masquer la délicatesse caractéristique du Bushmills 10 ans d’âge.