Whisky Non spécifié JAMESON - JAMESON IPA ÉDITION

Avis Viniou

Le Jameson IPA Édition est une création singulière venue tout droit de la distillerie Jameson, emblème du whisky irlandais situé à Midleton, dans le comté de Cork. Élaboré à partir d’un mélange harmonieux de whiskey de grain et d’orge maltée, ce whiskey irlandais triple distillation se distingue par son caractère soyeux et accessible. Sa particularité réside dans son vieillissement final en fûts ayant contenu de la bière IPA irlandaise artisanale, une pratique innovante qui infuse à la fois fraîcheur houblonnée et dynamisme fruité à la personnalité du spiritueux. On retrouve ainsi une palette aromatique mêlant agrumes, notes herbacées, légère amertume houblonnée, équilibrées par la douceur typique de Jameson.

Ce whiskey se déguste aussi bien pur qu’en cocktails. Sa vivacité et son caractère aromatique en font un allié de choix pour des cocktails rafraîchissants comme un Whiskey Sour revisité, associé à du citron frais et un soupçon de sirop de sucre. Il s’accommode également à merveille en long drink, simplement allongé avec une bonne ginger ale ou une eau pétillante, sur glace, relevé d’un zeste de citron vert ou d’un brin de menthe fraîche. Côté mets, son profil légèrement fruité et houblonné s’accorde particulièrement bien avec les fruits de mer, des clubs sandwichs ou des fromages crémeux à pâte molle. Pour les amateurs de cuisine, osez le marier avec un tartare de saumon ou des tapas de légumes grillés.

Pour en apprécier pleinement toute la complexité, servez-le entre 16 et 18°C. Une courte aération en verre peut permettre aux notes houblonnées et florales de se révéler davantage. Si le whisky vous paraît intense, une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut éveiller d’autres arômes, tout en conservant la fraîcheur unique de cette édition IPA. Le Jameson IPA Édition s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’à ceux qui souhaitent explorer la modernité du whiskey irlandais.