Whisky Non spécifié Glendalough - Glendalough

Avis Viniou

Le Glendalough Irish Whiskey est un représentant élégant de la riche tradition irlandaise du whisky, produit par la distillerie Glendalough située dans la vallée éponyme, au cœur de l’Irlande. Ce whisky est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement travaillé de céréales maltées, mettant à l’honneur l’orge locale, et profite d’une distillation dans de petits alambics, ce qui garantit une extraction délicate des arômes. Vieilli dans des fûts de chêne qui lui confèrent des notes subtiles de vanille, de miel et de fruits du verger, il se distingue par sa douceur et une attaque en bouche remarquablement fluide. Glendalough s’appuie sur un environnement naturel exceptionnel, entre lacs et forêts, qui influence la pureté de son eau de source et, par là même, la qualité finale du spiritueux.

Pour sublimer ce whiskey irlandais, vous pouvez le savourer sec afin d’apprécier toute sa palette aromatique, ou bien l’utiliser comme base pour des cocktails sophistiqués. Un Irish Coffee lui donnera l’occasion de briller avec ses notes douces, tandis qu’un Old Fashioned réinterprété à l’irlandaise révélera sa rondeur et sa longueur en bouche. À table, il s’associe très bien avec un plateau de fromages crémeux, un gravlax de saumon ou même des desserts à la poire ou à la vanille, qui feront écho à ses arômes gourmands. Pour une expérience plus créative, osez un pairing avec des huîtres ou des fruits de mer, dont la minéralité sera rehaussée par la douceur du whisky.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler ses nuances sans altérer sa structure. Une légère aération en verre, quelques minutes avant dégustation, permettra de libérer pleinement ses parfums. Si vous préférez atténuer la puissance de l’alcool, une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut favoriser l’ouverture des arômes sans dénaturer le profil. Prenez le temps de le laisser évoluer en bouche?: chaque gorgée vous fera voyager au cœur des paysages verdoyants de l’Irlande.