Whisky Non spécifié Kilbeggan - Connemara

Avis Viniou

Le Connemara Single Malt est un whisky irlandais rare et distingué, issu de la distillerie Kilbeggan, l’une des plus anciennes d’Irlande. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée et d’eau pure, il s’inscrit dans la tradition du single malt, tout en se démarquant résolument de ses pairs irlandais grâce à sa forte influence tourbée. Ce whisky est distillé selon la méthode traditionnelle à double distillation, ce qui lui confère une certaine rondeur et une intensité aromatique unique. Vieilli principalement en fûts de chêne américain, le Connemara développe un profil caractéristique, subtil mélange de douceur et de fumée, rarement rencontré dans le paysage du whiskey irlandais.

En dégustation, Connemara dévoile des arômes de tourbe délicatement fumée, relevés par des notes de miel, de vanille, d’herbes fraîches et de fruits jaunes. En bouche, la douceur de l’orge maltée équilibre la puissance de la tourbe, tandis que des touches d’épices, de poire mûre et de chêne s’expriment en une finale longue et chaleureuse.

Pour explorer toutes les facettes de ce single malt atypique, tu peux le savourer pur à environ 16-18°C dans un verre tulipe, qui favorise la concentration des arômes. Une légère aération est bénéfique : laisse-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre à la tourbe et à la douceur maltée de s’harmoniser. Si tu veux alléger son intensité smoky ou révéler de nouvelles nuances fruitées, quelques gouttes d’eau de source peuvent être ajoutées, mais évite la dilution excessive.

Côté accords, le Connemara s’accorde superbement avec des viandes grillées, un fromage à pâte persillée ou un dessert au caramel. Les amateurs de cocktails fumés apprécieront un Irish Old Fashioned revisité, où la tourbe sublime l’ensemble.

Pour l’expérience optimale, privilégie une dégustation dans une atmosphère paisible, qui permettra de savourer la complexité et l’élégance de ce whisky unique, manifestement à la croisée des influences écossaises et irlandaises.