Whisky Non spécifié Jameson - jameson - 2006

Avis Viniou

Le Jameson 18 ans d’âge, distillé en 2006, est un exemple remarquable du savoir-faire irlandais. Ce whiskey est élaboré à partir d’un subtil assemblage de whiskies de grain et de whiskies de malt, tous distillés trois fois pour garantir la douceur caractéristique de la maison Jameson. Les différents spiritueux assemblés vieillissent durant au moins dix-huit ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du sherry, ce qui leur confère une complexité et une grande richesse aromatique. Produit au cœur de l’Irlande à la distillerie Midleton, dans le Comté de Cork, ce Jameson bénéficie d’une réputation d’excellence à travers le monde.

En bouche, le Jameson 18 ans dévoile des notes douces de caramel, de vanille, de noix grillées, enrichies par des touches de fruits secs, d’épices douces et une discrète influence boisée apportée par le vieillissement prolongé. Sa texture est onctueuse, presque crémeuse, avec une finale longue et élégante marquée par la richesse du bois et la douceur du fruit.

Pour la dégustation, un whiskey de cette qualité mérite d’être savouré pur, mais il peut également magnifier un old fashioned haut de gamme, ou accompagner un Irish Coffee pour une variante luxueuse. Il s’accorde particulièrement bien avec des mets raffinés tels qu’un foie gras mi-cuit, un fromage à pâte persillée ou même un chocolat noir intense. Pour une expérience créative, tentez l’accord avec un dessert à base de caramel ou de pomme.

Pour l’apprécier pleinement, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre afin que ses arômes s’ouvrent complètement. Si vous souhaitez adoucir la puissance alcoolique ou révéler de nouvelles notes aromatiques, l’ajout de quelques gouttes d’eau peut être pertinent, mais veillez à ne pas trop diluer cette élégante harmonie. Prenez le temps de découvrir chaque nuance afin de profiter pleinement de la richesse de ce grand whiskey irlandais.