Whisky Non spécifié Jameson - jameson limited reserve - 2006

Avis Viniou

Le Jameson 18 ans Limited Reserve est un chef-d’œuvre irlandais signé par la célèbre distillerie Jameson, située à Midleton, dans le sud de l’Irlande. Distillé en 2006, ce whiskey est le fruit d’un assemblage précis de whiskies de grain et de single pot still, qui combine malt d’orge et orge non maltée. Sa triple distillation, emblématique du style irlandais, confère à la fois une grande douceur et une belle complexité. Il est ensuite vieilli pendant au moins dix-huit ans dans un mélange de fûts de chêne ex-bourbon et ex-xérès, ce qui lui permet de développer une palette aromatique très riche. À la fin de son vieillissement, le whiskey est affiné dans des fûts de bourbon de premier remplissage, une étape qui accentue ses notes boisées et vanillées.

En bouche, le Jameson 18 ans Limited Reserve séduit par son équilibre raffiné entre des arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de caramel et une légère touche de chocolat noir. Son onctuosité et sa longueur en font un excellent compagnon pour la dégustation pure, mais il s’accordera aussi harmonieusement avec des mets aux saveurs sophistiquées. Vous pouvez l’accompagner d’un plateau de fromages à pâte dure, comme un Comté affiné ou un cheddar extra-vieux, ou oser une association avec un dessert à base de chocolat noir et d’orange confite. Si vous souhaitez l’intégrer à des cocktails, privilégiez un Old Fashioned délicat, où ses notes subtiles viendront magnifier la recette classique.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce whiskey à une température de 16-18°C. Laisser le whiskey s’aérer quelques minutes dans le verre révélera la finesse de ses arômes. Si vous le souhaitez, une très légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut permettre de libérer des notes cachées sans altérer sa structure. Prenez le temps de le savourer lentement, en laissant chaque gorgée s’épanouir sur le palais, afin de profiter pleinement de la richesse et de la profondeur de ce grand whiskey irlandais.