Whisky Non spécifié Tullamore - TULLAMORE DEW

Avis Viniou

Le Tullamore D.E.W. est un emblème du whiskey irlandais, élaboré dans la ville de Tullamore, au cœur de l’Irlande, par la distillerie du même nom. Ce blend associe harmonieusement les trois types traditionnels de whiskey irlandais : single malt, single grain et single pot still, chacun apportant sa propre identité en bouche. La triple distillation, caractéristique de l’Irlande, confère à ce whiskey une grande douceur et une limpidité remarquables. La maturation se déroule principalement dans des fûts ayant contenu du bourbon et du sherry, apportant des notes boisées, épicées et une subtile influence fruitée.

La dégustation du Tullamore D.E.W. révèle des arômes équilibrés de pomme verte, de vanille et de biscuit, relevés de touches d'épices douces et de fruits secs, typiques du profil irlandais classique. En bouche, la texture soyeuse laisse place à des saveurs de caramel, de céréales et une légère pointe de noisette.

Ce whiskey se révèle idéal pour être savouré pur, légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C afin d’exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Une légère aération dans le verre, sur quelques minutes, permet de libérer davantage ses arômes délicats ; il n’est pas nécessaire de le diluer, mais quelques gouttes d’eau peuvent atténuer la puissance de l’alcool et ouvrir la palette aromatique, selon les préférences. Le Tullamore D.E.W. fonctionne parfaitement dans un Irish Coffee, apportant suavité et vivacité, ou en Highball avec un tonic léger et une tranche de pomme pour une touche rafraîchissante.

Pour l’accord mets-whiskey, privilégiez des produits fins comme un Comté jeune, un pâté de campagne ou des desserts à base de caramel. Les notes de fruits secs et d’épices feront aussi merveille avec une tarte tatin ou une simple assiette de chocolats noirs. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, car la douceur et l’équilibre de ce whiskey irlandais en font un choix parfait pour découvrir ou redécouvrir la tradition du whiskey d’Irlande.