Whisky Non spécifié Cooley Distillery - The Tyrconnell

Avis Viniou

The Tyrconnell Single Malt est une véritable invitation au voyage à travers l’Irlande. Produit par la distillerie Cooley, ce whisky 100% orge maltée révèle tout le savoir-faire des maîtres distillateurs irlandais. Distillé en alambic traditionnel à double distillation, il est ensuite vieilli en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère son profil à la fois riche et délicat. Originaire de la région du comté de Louth, sur la côte est irlandaise, le The Tyrconnell se distingue par son style typiquement irlandais, à la fois gourmand, complexe et accessible. Sa robe dorée annonce une palette aromatique marquée par des notes de céréales fraîches, de pommes, de vanille et une belle pointe florale, soutenue par une nuance légèrement miellée en bouche.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils, ce Single Malt se savoure idéalement pur, ou bien avec une légère goutte d’eau qui ouvrira sa palette aromatique. Si vous souhaitez l’utiliser en cocktails, il se mariera parfaitement dans un Irish Coffee pour une version onctueuse et raffinée, ou dans un simple Whisky Sour qui exaltera ses notes fruitées et douces. Côté accords culinaires, il accompagne très bien un saumon fumé, des fromages à pâte mi-dure comme le cheddar affiné, ou encore un dessert aux pommes pour rappeler son profil fruité. Pour une expérience plus originale, tentez-le avec du chocolat noir aux éclats de noisette, qui contrastera agréablement avec ses touches sucrées et épicées.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, dégustez ce whisky entre 18 et 20°C, dans un verre tulipe ou un verre à whisky afin de concentrer tous les arômes. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes après le service : cela permettra à ses nuances florales et fruitées de mieux s’exprimer. Enfin, une légère dilution, avec quelques gouttes d’eau, peut aider à libérer davantage de complexité, à condition de ne pas noyer sa structure délicate.