Avis Viniou
Le Togouchi 9 ans d'âge est un whisky unique en son genre, provenant de la Brasserie et distillerie de Sakurao Co Ltd, située sur l'île principale de Honshu, au Japon. Ce whisky est un blended, intégrant un mélange subtil de whiskies de malt et de grain. Bien que distillé à l'étranger, il acquiert son caractère japonais distinctif grâce à un processus de maturation dans le tunnel Togouchi. Cette méthode originale permet un vieillissement à température et humidité constantes, favorisant un développement homogène des arômes. Le profil aromatique de Togouchi 9 ans est un bel équilibre entre des notes légèrement fruitées, des épices douces et une touche subtile de fumée, le tout enveloppé dans une délicatesse typiquement japonaise.
Pour savourer pleinement le Togouchi 9 ans, il est idéal de le déguster pur ou avec un trait d'eau pour adoucir et libérer ses arômes complexes. Ce whisky se prête bien à des cocktails tels que le classique Old-Fashioned, où ses nuances délicates peuvent briller sans être écrasées par les autres ingrédients. Pour des associations culinaires, envisagez des sushis ou sashimis, où la douceur du poisson cru s'harmonise à merveille avec la douceur et la légèreté du whisky, ou des plats à base de viande grillée délicatement épicée.
Pour profiter pleinement de ce whisky, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, qui permet aux arômes de s'exprimer au mieux sans être étouffés par une température trop basse. Laissez reposer le whisky quelques minutes dans le verre pour permettre une aération suffisante, ce qui mettra en valeur sa complexité aromatique. N'hésitez pas à ajouter une goutte d'eau pour ouvrir davantage son profil gustatif. Déguster le Togouchi 9 ans dans un cadre tranquille rehaussera votre expérience, vous permettant de pleinement apprécier sa sophistication et son élégance.
