Whisky Honshu Sakuraobd - Togouchi

Avis Viniou

Le Togouchi Blended Whisky 9 ans d’âge est le fruit du savoir-faire de la distillerie Sakurao, implantée sur l’île de Honshu, au cœur du Japon. Ce whisky est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de whiskies de malt et de grain importés, élevés ensemble dans les montagnes environnant la région d’Hiroshima. Les futs sont entreposés dans un ancien tunnel ferroviaire, offrant des conditions de maturation singulièrement constantes et humides, ce qui confère aux whiskies Togouchi une grande douceur et une superbe rondeur aromatique. Ce blended whisky se distingue par des notes délicates de fruits jaunes, de noisette, de vanille, et dévoile une légère pointe tourbée qui lui donne toute sa personnalité.

Pour la dégustation, le Togouchi 9 ans révèle toute sa palette aromatique servi pur, à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez, pour en exalter la fraîcheur, le déguster également sur un gros glaçon, à la manière japonaise, ce qui mettra en valeur ses notes sucrées et boisées tout en conservant de la rondeur. Il se marie tout particulièrement bien avec une cuisine japonaise raffinée : sashimis, poisson cru, ou makis sont tout indiqués pour accompagner sa douceur subtile. Essayez-le aussi avec des fruits frais comme la poire ou le raisin, ou une tarte aux amandes pour une alliance gourmande et élégante. Pour une expérience originale, n'hésitez pas à l’associer à un fromage crémeux ou à l’utiliser dans un highball japonais, allongé d’eau pétillante fraîche.

Il est conseillé de laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation ; sa complexité n’en sera que plus expressive. Si vous le souhaitez, une légère addition d’eau de source révélera encore davantage ses arômes délicats, sans altérer son équilibre. Privilégiez un verre tulipe ou un verre à whisky au col resserré pour concentrer ses parfums et permettre une dégustation optimale. Ce Togouchi 9 ans séduira tant les amateurs de whiskies légers que les curieux de découvrir le raffinement japonais.