Whisky Honshu Sakurao Distillery - Sakurao

Ce Single Malt Sakurao de la distillerie japonaise éponyme, implantée sur l’île principale de Honshu, s’inscrit dans la grande tradition du whisky nippon, conjuguant finesse et technique. Assemblé exclusivement à partir d’orge maltée, il est distillé de façon artisanale avant de bénéficier d’un vieillissement de cinq ans. Ce séjour se fait dans des fûts soigneusement sélectionnés qui, au fil des saisons de la côte sud-ouest du Japon, offrent au spiritueux une maturation subtile, marquée par la douceur du climat maritime et l’humidité de la région d’Hiroshima. Le résultat : un whisky équilibré, aux arômes délicats et à la texture soyeuse, où se dévoilent des notes florales, de fruits mûrs, d’agrumes confits et un boisé raffiné, ponctué de légères touches de vanille et d’épices.

Dans l’idéal, la dégustation de ce Single Malt Sakurao s’effectue pur pour savourer pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement une cuisine japonaise fine – notamment les sushis, poissons crus ou grillés et sashimis – offrant un contraste élégant avec l’umami des mets. Quelques associations plus audacieuses, telles qu’un fromage de chèvre frais, un dessert aux agrumes ou une tarte à l’abricot, mettront en valeur ses facets fruitées. Si vous souhaitez l’intégrer à des cocktails, optez pour des recettes sobres telles qu’un Old Fashioned ou un Highball japonais, simplement rallongé à l’eau pétillante de qualité pour qu’il garde sa délicatesse.

Pour une expérience optimale, servez le Sakurao entre 16 et 18°C. Il peut gagner en expressivité après une légère aération de quelques minutes dans le verre, le temps que ses arômes s’ouvrent pleinement. Un trait d’eau pure, de préférence peu minéralisée, révélera d’autres nuances et accentuera son élégante douceur, sans jamais masquer son caractère nippon sophistiqué. Prenez le temps d’observer son évolution au nez et au palais, car c’est là que réside tout le charme de ce single malt japonais rare et raffiné.