Whisky Non spécifié Ka Va Lan - Kavalan

Avis Viniou

Le Kavalan Japanese Whisky, bien que portant le nom de whisky japonais, provient en réalité de Taïwan, produit par la distillerie Kavalan, fondée en 2005 et située dans le comté de Yilan. Malgré son jeune âge de 3 ans, ce whisky a acquis une réputation mondiale, notamment grâce à des techniques de maturation rapide facilitée par le climat subtropical de la région. Ce whisky single malt bénéficie d'une double distillation en alambic pot still, et sa maturation en fûts de chêne contribue à la richesse de ses arômes floraux et fruités, rehaussés par des notes de vanille et de bois.

Pour savourer pleinement le Kavalan, envisagez de l'associer avec des mets asiatiques raffinés comme des sashimis de saumon ou des sushis, qui complimenteront subtilement ses arômes délicats. Pensez également à l'incorporer dans un cocktail tel que le whisky sour, où ses saveurs fruitées seront sublimées. Les amateurs de découvertes gustatives pourraient l'associer à des fromages crémeux comme un brie truffé pour une expérience sensorielle riche et délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce whisky, consacrez un moment à son observation : une robe dorée et brillante est souvent révélatrice de sa complexité. Servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 18-20°C, pour accentuer la subtilité de ses arômes. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau pour ouvrir le bouquet aromatique. Prenez le temps de le sentir, en identifiant ses notes fruitées et florales, avant de le déguster en petites gorgées, afin d'apprécier sa structure et sa finale persistante.