Whisky Non spécifié Suntory - Hibiki Harmony - 2015

Avis Viniou

Le Whisky Hibiki Harmony est une création renommée de la distillerie Suntory, dont l'histoire remonte à 1923 au Japon, véritable berceau du whisky asiatique. Ce whisky est un assemblage fluide de plusieurs whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés, bénéficiant d'une richesse de 20 ans d'âge. Distillé en 2015, il incarne la quintessence du savoir-faire japonais, combinant des techniques traditionnelles et un raffinement moderne. La région de production, profondément ancrée dans la culture japonaise, joue un rôle vital, offrant un équilibre unique entre tradition et innovation, avec un climat et des ressources naturelles favorisant une maturation optimale.

Pour savourer pleinement Hibiki Harmony, envisagez de le déguster pur ou sur glace pour apprécier sa complexité aromatique. En cuisine, il se marie élégamment avec des sashimis de saumon ou des plats à base de soja, lesquels complètent ses notes florales et légèrement sucrées. Pour une expérience plus audacieuse, associez-le à un dessert au chocolat noir ou à des cocktails sophistiqués comme un whisky sour japonais, rehaussant ses arômes délicats.

Pour apprécier ce whisky sophistiqué, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un soupçon d'eau peut éveiller subtilement ses arômes. Commencez par observer sa couleur ambrée, puis respirez profondément pour apprécier ses notes de miel et de fruits secs. En bouche, laissez ses saveurs subtiles s'épanouir lentement, offrant une longue finale florale. Un moment de contemplation parfait pour les amateurs avertis.