Whisky Non spécifié Nikka - Coffey Malt

Avis Viniou

Le Japanese Whisky Coffey Malt de la distillerie Nikka est un merveilleux exemple de l’art de la distillation japonaise. Élaboré à partir de 100 % de malt d’orge, il se distingue par son procédé de distillation atypique réalisé dans des alambics à colonne Coffey, généralement réservés aux whiskies de grain. Ce choix technique confère à ce single malt une texture riche et une complexité aromatique unique. La distillerie Nikka, fondée par Masataka Taketsuru, se situe au Japon, pays renommé pour sa maîtrise et son innovation dans le domaine des spiritueux. Ce whisky bénéficie d'une maturation dans des fûts de chêne qui lui apportent des notes boisées et vanillées, accompagnées de riches saveurs fruitées et de subtiles touches épicées.

Pour apprécier pleinement le Coffey Malt, son profil gustatif se prête à différentes expériences de dégustation. Il peut être dégusté pur ou légèrement rafraîchi, mais il se révèle également intéressant dans des cocktails raffinés. Testez-le par exemple dans un Old Fashioned pour accentuer ses nuances de caramel et d'épices. En termes d'accords culinaires, il s'accompagne parfaitement de sushis au saumon ou de fromages à pâte molle tels que le brie, qui sauront souligner ses notes douces et fruitées. Pour une idée créative, associez-le à des desserts à base de chocolat noir ou d’agrumes, afin de faire ressortir toute sa complexité aromatique.

Pour apprécier ce whisky à sa juste valeur, servez-le idéalement entre 18 et 20°C. Cette température mettra en exergue ses arômes subtils tout en adoucissant sa texture. Une petite aération dans le verre, de l’ordre de quelques minutes, peut également intensifier son bouquet aromatique. Si vous souhaitez l’adoucir davantage, ajoutez une goutte ou deux d'eau. Cela permettra d’ouvrir encore plus son éventail de saveurs sans diluer son caractère affirmé.