Avis Viniou
Le Japanese Whisky Taketsuru 21 ans d'âge de la fameuse distillerie Nikka est un véritable joyau de l'artisanat japonais. Ce whisky est un blend, composé de malts soigneusement sélectionnés provenant des distilleries Miyagikyo et Yoichi. Grâce à l'expertise de Nikka, il bénéficie d'une double distillation en alambics traditionnels en cuivre, conférant au breuvage une finesse remarquable. Il est ensuite vieilli pendant 21 ans dans des fûts de chêne, majoritairement des ex-fûts de sherry, qui lui apportent ses notes riches et complexes. Originaire du Japon, ce whisky est un hommage à Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka et pionnier du whisky japonais.
Pour savourer pleinement le Taketsuru 21 ans, il est conseillé de le déguster pur pour apprécier son profil complexe. Cependant, il se prête admirablement bien à être intégré dans des cocktails sophistiqués tels que le Old Fashioned, où ses notes de fruits secs et d'épices s'harmonisent parfaitement avec le sucre brun et le zeste d'orange. Côté culinaire, ce whisky s'accorde délicatement avec des mets raffinés comme des sushis de saumon ou du canard laqué, où ses arômes de sherry complètent les saveurs savoureuses et umami.
Pour en profiter au mieux, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce whisky mérite d'être aéré quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Évitez la dilution avec de la glace ou de l'eau, car cela pourrait atténuer sa profondeur. Prenez le temps de l'apprécier en bouche pour découvrir sa longueur et ses nuances exceptionnelles, qui le distinguent comme l'un des plus raffinés whiskies japonais disponibles.
